Qué ver en Dijon, ciudad de arte y de historia

Dijon es una de las ciudades más interesantes que podemos visitar en Borgoña y una parada imprescindible para descubrir el patrimonio de esta histórica región francesa.

Su pasado está estrechamente ligado a los poderosos duques de Borgoña, que hicieron de ella la capital de un importante ducado europeo durante la Edad Media. Hoy podemos recorrer sus calles y admirar palacios, iglesias, museos y plazas que nos recuerdan aquella época, además de disfrutar de una ciudad con una animada vida cultural y universitaria.

Pero Dijon también es conocida en todo el mundo por su mostaza, por los grandes vinos de Borgoña y por su tradicional pain d'épices. En este artículo te contamos qué ver en Dijon y cuáles son los lugares que no deberías perderte para descubrir su historia, su patrimonio y algunos de los sabores más característicos de la región.

Dónde está Dijon

Dijon es una ciudad de la región de Borgoña-Franco Condado, en el centro del departamento de Côte-d'Or, en Francia. Se encuentra en una posición estratégica entre París y Lyon, además de ser una de las puertas de entrada a la zona vinícola de Borgoña.

Además, Dijon es una buena base para conocer la Borgoña francesa, especialmente si queremos combinar la visita de la ciudad con alguna ruta por sus pueblos y viñedos.

Qué ver en Dijon, ciudad de arte y de historia

Su casco histórico se encuentra muy concentrado, por lo que resulta sencillo recorrer a pie buena parte de los lugares más interesantes de la ciudad. Podemos acercarnos facilmente a sus palacios, iglesias, plazas y museos y descubrir el importante legado que dejaron los duques de Borgoña.

Existe una forma muy fácil y divertida de descubrir lo más interesante que ver en Dijon, ya que hay una ruta señalizada en el suelo con una placas de bronce con el símbolo de la ciudad "La Chouette" y con la dirección a seguir. De esta manera podemos ir pasando de un monumento a otro sin perdernos los rincones más interesantes de Dijon.

Plaza de la Libération - Palacio de los duques

Comenzaremos descubriendo su centro neurálgico: la Plaza de la Libération, muy espaciosa y de estilo neoclásico.

Tiene forma semicircular y se encuentra presidida por el Palacio de los Duques a un lado y al otro edificios con bonitas arcadas curvadas, repletas de tiendas y restaurantes. Fue diseñada por el arquitecto de Versalles Mansart y llevada a cabo por su alumno Robert de Cotte en 1701.

Del Palacio de los Duques y de los Estados de Borgoña, lugar donde estos tenían su corte, solo queda una parte incrustada entre una bella construcción de estilo clásico. En ella está el Ayuntamiento, el Archivo Municipal, la oficina de turismo y el Museo de Bellas Artes, uno de los más importantes del país.

Torre de Felipe el Bueno

En el centro del conjunto se alza la Torre de Felipe el Bueno (Tour Philippe le Bon) de 1460. Tiene 46 metros de altura y tras subir sus 316 escalones podrás admirar las fantásticas vistas a la ciudad y sus alrededores.

Palacio de Justicia

Abandonamos por un momento la plaza para ver el Palacio de Justicia, para ello hay que tomar una de las calles que salen de la Plaza de la Liberación: la Rue de Palais. El palacio fue el antiguo Parlamento de Borgoña desde 1354 a 1480 y en la actualidad la Corte de apelación de Dijon.

Cour de Bar

De nuevo en la Plaza de la Liberación nos dirigimos a la Rue Rameau (la de la derecha). Un doble portón en el palacio, nos conduce a un gran patio interior conocido como Cour de Bar.

En el interior podemos ver una torre que mandó construir en el siglo XIV Felipe el Atrevido y en la que estuvo prisionero el rey Renato el Bueno, duque de Bar que da nombre a la plaza.

También la hermosa escalera de Bellegarde del siglo XVII y las cocinas ducales con seis grandes chimeneas.

Museo de Bellas Artes de Dijon

Un lugar imprescindible que ver en Dijon es el Museo de Bellas Artes, un viaje a través del tiempo y de la historia en el que podemos ver el interior del palacio con obras de pintura, escultura, armas y joyas.

Destaca La salle des gardes, con el impresionante mausoleo de los duques de Claus Sluter finalizada en 1405. También merece la pena detenerse a observar con calma los magníficos retablos flamencos dorados de Rogier van der Weyden y el tríptico de Jacques de Baerze y Melchior Broederlam del siglo XIV.

La entrada al museo es gratuita, has de sacar un ticket y pasar por un pequeño control de seguridad para acceder al interior. Hay taquillas para dejar los bultos grandes y visitarlo comodamente. Consulta horarios y exposiciones temporales del Museo de Bellas Artes de Dijon, antes de ir.

Gran Teatro de Dijon

Continuando por la Rue Rameau, el siguiente edificio que nos encontramos es el Gran Teatro de Dijon, de estilo neoclásico y construido en 1828 en el lugar donde se encontraba la capilla del palacio de los Duques.

Museo Rude

Un poquito más adelante, está el Museo Rude, alojado en la iglesia desacralizada de Saint-Etienne, de mediados del siglo XI y reconstruida en el XVIII. En él se exponen las principales obras del escultor François Rude. Destaca el bajorrelieve del Arco de Triunfo de l'Etoile, conocido como "La Marsellesa".

Iglesia de Saint Michel

Al fondo se encuentra la Iglesia de Saint Michel, que se comenzó en el siglo XV, siendo finalizada en el XVII por lo que es una mezcla de estilos gótico flamígero y renacentista.

Nos dirigimos desde allí a la Plaza de los Duques de Borgoña, parte trasera del palacio y otro acceso al Museo de Bellas Artes. Desde aquí obtendrás otra panorámica de la Torre de Felipe el Bueno. Hay un bonito estanque, algunas ruinas de la antigua construcción y bonitas casas medievales muchas con entramado de madera.

En esta zona de Dijon hay callejuelas y plazas que merece la pena ver, con la suerte de que la mayoría de ellas son peatonales. Muy cerca se encuentra la Rue Chaudronnerie donde podemos ver entre otros un bonito edificio: la Maison des Cariatides.

Por detrás está la Rue de la Chouette, también con bonitos ejemplos de casas medievales, en ella destaca el Hôtel de Vogüe, mansión particular construida en 1614 con una mezcla de estilos clásico y renacentista.

Su portada de acceso da a un bonito patio por el que se accede al interior en el que hay exposiciones de arte temporales, ya que en la es sede del servicio de arquitectura y de asuntos culturales de Dijon. Para los cinefilos, decir que aquí se rodó una escena de "Cyrano de Begerac" de Jean-Paul Rappeneau.

Junto a este palacio está el ábside de la Iglesia de Notre Dame, bordéala por la derecha y en el muro de esta, encontrarás la escultura de una pequeña lechuza: es la chouette, símbolo de la ciudad.

Trae suerte tocarla, así que ya sabes, pero si vas en verano prepárate para hacer cola. La pobre lechuza ha perdido casi la forma con tanto manoseo.

Iglesia de Notre Dame

Ahora llegamos a la sorprendente fachada de la iglesia de Notre Dame, uno de los templos más bonitos que ver en Dijon. Fue edificada entre 1230 y 1250 y tiene tres plantas: la base tiene tres grandes arcadas y un porche bajo el que se encuentran las tres portadas. Por encima, dos galerías de arcos sobre finas columnas enmarcadas por tres hileras con 51 falsas gárgolas que representan seres humanos, animales y monstruos.

Dos altas torres deberían haberse levantado sobre el conjunto, sin embargo el remate son dos pequeñas torrecillas y un campanario con un curioso reloj compuesto por cuatro autómatas que tañen las campanas con su martillo, es otro de los símbolos de la ciudad: el Jacquemart. Fácil de reconocer porque es el que está a la izquierda fumando en pipa.

Por los alrededores de la iglesia hay bonitas calles peatonales como la Rue des Forges con preciosas casas y mansiones, como la Maison Maillard, el Hôtel Chambellan, el Hôtel Auriot y el Hôtel Morel-Sauvegrain.

Nos dirigimos ahora por ella al cruce con la Rue de la Liberté donde se forma una preciosa plaza muy animada rodeada de bonitas casas de entramado de madera con restaurantes y terrazas y un carrusel en el centro.

Es la Place François Rude, en el centro, junto a un alegre carrusel, una fuente con un viñador pisando uvas: es el "Bareuzai". Tras una parada obligada para "reponer fuerzas" en la plaza, nos dirigimos a la calle principal de Dijon.

Una vez en este punto de la Rue de la Liberté, si girásemos a la izquierda, regresaríamos a la Plaza de la Liberación, pero giraremos a la derecha. En esta calle se encuentran la mayoría de las tiendas de moda de las que solemos encontrar ya en todas las grandes ciudades europeas alojadas en bonitos edificios.

Antes de continuar por ella nos desviamos por un momento a la derecha por la Rue du Chateau para llegar a la Place Grangier, lugar donde estaba el castillo de Dijon. Domina el estilo Art Deco y Art Nouveau y restaurantes, hoteles y tiendas de lujo.

Dos bellos edificios destacan entre todos los demás, estos son del mismo arquitecto: Louis Perreau. En uno se encuentra el edificio de correos (la Poste) y el otro tiene originales tejados con forma de pagoda.

Regresamos a la Rue de la Liberté y llegamos hasta el final donde se abre la Place Darcy presidida por un arco de triunfo de estilo neoclásico hecho en honor del Príncipe de Condé, gobernador de Borgoña.

Al fondo un tranquilo jardín con un estanque invita a tumbarse en el cesped a tomar el sol, es el Jardín Darcy, primer jardín público de la ciudad diseñado por Henry Darcy para abastecerla de agua potable en 1838.

Catedral de Saint-Bénigne

Bajamos ahora por la Rue del Doctor Maret hasta llegar a la Catedral de Saint-Bénigne. Es de estilo gótico que se construyó en 1280. Destaca su afilada torre que se ve desde casi toda la ciudad con 93 metros de altura, y bajo ella, su tejado multicolor. Se puede visitar la cripta románica que se encuentra en el subsuelo y que contiene los restos de un sarcófago del siglo II.

San Benigno llegó a las Galias para evangelizar Dijon, donde fue martirizado, convirtiéndose el lugar de sepultura en un centro de peregrinación. En este lugar se hizo un oratorio y una basílica que acabó siendo la catedral que hoy en día vemos.

Muy cerquita hay dos iglesias más, la de Saint Philibert de origen románico construida en el XII con un campanario gótico de principios del XVI. Y un poco más allá, la Iglesia Saint-Jean, desacralizada en la que se encuentra el Théâtre Dijon Bourgogne, centro dramatico national.

Cartuja de Champmol

A las afueras de Dijon se encuentra la Cartuja de Champmol, un gran monasterio de cartujos fundado el 1383 por el duque Felipe II de Borgoña para alojar el panteón familiar.

Destaca en el conjunto el Pozo de Moisés, de Claus Sluter, que se encuentra en el centro del claustro del monasterio. Alrededor de este calvario hexagonal se encuentran las impresionantes figuras de los profetas: Moisés, David, Isaías, Jeremías, Zacarías y Daniel.

Qué hacer en Dijon

En los alrededores de la plaza Francois Rude, por ejemplo, se pueden degustar las especialidades de Dijon. Como bien es sabido los vinos de la Borgoña son conocidos mundialmente, como también lo son sus mostazas.

Podrás degustar platos cocinados con ellas en todos los restaurantes y por supuesto comprar unos botes para traer a casa.

Nosotros compramos unos cuantos en una tienda que se encuentra en la Rue de la Chouette, casi en frente de donde se encuentra la lechuza. Puedes probarlas, las hay de todos los sabores. Por supuesto no tienen nada que ver con las que tomamos por aquí, merece la pena hacer una pequeña degustación o como nosotros comprar un lote con unas cuantas diferentes y descubrir sus sabores en casa tranquilos.

Dónde dormir

Nosotros dormimos en el Odalys City Dijon Les Cordeliers, un aparthotel que ocupa un antiguo claustro y también alojamientos independientes. Tienen cocina muy bien equipada con lavavajillas y microondas. Está muy céntrico, a unos 500 metros del Palacio de los Duques y el Museo de Bellas Artes. Una opción muy recomendable.

Visitar Dijon es una estupenda forma de acercarnos a la historia y al patrimonio de Borgoña. Su casco histórico, sus palacios, iglesias y plazas nos permiten descubrir el pasado de los duques de Borgoña mientras disfrutamos de una ciudad muy agradable para recorrer a pie. Y, por supuesto, no podemos marcharnos sin probar algunos de sus productos más conocidos, como la mostaza y el tradicional pain d'épices. En definitiva, qué ver en Dijon va mucho más allá de sus monumentos: es una ciudad para pasear, descubrir rincones con encanto y disfrutar de la cultura y la gastronomía de una de las regiones más interesantes de Francia.